Pempek Kapal Selam merupakan jenis empek-empek yang sangat populer, bentuknya seperti kapal selam, terbuat dari bahan yang sama seperti pempek lenjer, namun ada tambahan telur di dalamnya yang membuat rasanya semakin nikmat dengan cuko dan serbuk ebi. Tersedia dalam 2 ukuran kapal selam besar 250 gram dan kapal selam kecil 25 gram.